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SERVE 給食管理とは

献立作成、栄養価計算、発注書作成、各種帳票出力まで一連の作業をシステム化します。園独自の目標摂取量計算や食材の発注量計算といった煩雑な作業は不要になります。

  • 料理登録
  • 献立作成
  • 栄養計算
  • 発注・仕入

園にあわせた食材や料理の登録

料理登録のアイコン セットメニューのアイコン
料理登録のアイコン

食材と料理管理のベースづくり

料理マスタ―画面で献立作りのもととなる情報を登録します。食材は食品成分表から園で使う食材だけを選択し、わかりやすい名称に変更しておくと見やすく検索でき便利です。料理は調理方法や、メイン食材で分類し、わかりやすく管理できます。

料理でグループ化

例えば、カレーを「ビーフ」、「チキン」など食材ごとに枝番登録すると、料理の種類ごとにバリエーションを管理しやすくなります。

料理マスタ画面の画像

市販おやつの追加登録

成分表にない市販のビスケットなどは、類似の食材をもとに登録でき、献立への表記や栄養計算に反映できます。

使用食品選択の画像
セットメニューのアイコン

人気メニューは定番に

料理検索結果からカレーライス、グリーンサラダ、野菜スープなど一度に複数の料理を選択し、そのままセットメニューとして登録しておくことができます。

セットメニュー登録の画像

栄養素とバランスを満たした献立管理

献立一覧のアイコン 献立登録のアイコン 詳細検索のアイコン 帳票出力のアイコン
献立一覧のアイコン

献立が一目瞭然

任意の期間の献立一覧を表示し、設定した目標値に沿った栄養価の平均・充足率、アレルギーとともにわかりやすく確認できます。

献立登録内容の編集

献立一覧で変更したい内容は、ダブルクリックで献立登録へ移動し、そのまま編集作業が可能です。

献立登録内容の画像

人数登録

食べる予定の人数、実際に食べた人数の登録をこちらから行うと、日誌や発注量などに反映されます。

人数登録の画像
献立登録のアイコン

園オリジナルの献立を登録

栄養素ごとの摂取量・目標量・充足率を数値やグラフで確認しながら、バランスの取れた献立を登録することができます。夜食やおやつなど年齢による食事回数の違いにも柔軟に対応します。

献立登録画面の画像

献立複写

過去の献立を、指定日・指定期間へ複写し、簡単にサイクルメニューを作成できます。

献立複写の画像
詳細検索のアイコン

すぐに見つかる検索機能

料理はフリガナやコード、分類、使用している食品などさまざまなキーワードで検索でき、栄養素の含有量順や過去の献立使用頻度順、料理あたりの参考価格順での並べ替えも可能です。料理数が増えても表示したい献立を簡単に見つけ出すことができます。

詳細検索の画像
帳票出力のアイコン

献立表から検食簿まで

保育園で配布する献立表は、献立一覧からExcelへ出力し、タイトルや飾りなど追記編集し印刷できます。また、厨房へ渡す調理指示書、仕入れ先への発注書、給食日誌、検食簿まで、献立情報を活かした多様な帳票出力に対応しています。

献立表の画像

帳票一覧

  • 食数表
  • 予定献立表
  • 調理指示書
  • 給食日誌
  • 検食簿
  • 栄養素別摂取量表
  • 食品群別摂取量表
  • 栄養出納帳
  • 発注書
  • 仕入明細表
  • 食品受払簿
  • 食品棚卸一覧表
  • 各種マスタ類一覧表

    - 食品マスタ一覧
    - 食品アレルギー一覧
    - 食品マスタ使用状況一覧
    - 料理コード一覧
    - 料理一覧
    - 料理カード
    - 料理マスタ使用状況一覧
    - セットメニューマスタ

検食簿

義務付けられている検食に必要な項目を印刷できます。印刷して手書きでチェックをつけるか、Excelに書き込みデータとして保存しておくことができます。

カスタマイズに対応

施設や自治体にあわせたカスタマイズが可能ですので、お気軽にご相談ください。

給食日誌の画像

作成した献立の栄養素チェック

栄養計算のアイコン 食事摂取基準のアイコン
食事摂取基準のアイコン

園独自の目標値を設定

食事摂取基準に沿い園児の年齢、性別、身長、体重※から園児ごとの栄養摂取目標量を算出。それをもとに園全体の目標量を決定します。また、食品群別荷重平均の算出により、食品群別摂取目標量を決定します。
※園-SiENの園児台帳、身体測定からのデータ利用も可能です。

食事摂取基準表の画像

豊富な帳票出力

行政提出用書類の参考資料、保健所の検査時の提示資料として役立ちます。

  • 肥満度およびカウプ指数分布状況
  • 必要エネルギー分布状況
  • 園児の特性の内訳
  • 給与栄養目標量算出資料
    (園児ごとの目標量)
  • 給与栄養目標量
給与栄養目標の画像

給与栄養目標

レシピをもとに発注量を自動計算

発注書作成のアイコン 仕入登録のアイコン 在庫管理のアイコン
発注書作成のアイコン

複雑な計算は不要

登録されている人数、必要食材の量と規格単位をもとに、発注量を自動計算します。仕入れ先、納品日、発注数の変更にも柔軟に対応します。奇数週、偶数週による仕入れ先の選択、下処理が必要な食材の前発注なども可能です。

単価・規格設定

小麦粉は1袋1000g、豆腐が1丁300gなどといった販売単位を設定しておくことで、必要量に応じた購入個数を自動計算します。

発注書作成の画像
仕入登録のアイコン

日報へ反映できる仕入情報

日付、発注先、食品ごとに仕入量と仕入金額を入力できます。入力内容は日報に反映され、金額は食品の単価に反映されます。

仕入登録帳の画像
在庫管理のアイコン

データ連動で自動計算

食材の使用量と発注量をもとに入出庫管理ができます。在庫できる食材についてシステムで管理しておけば、在庫切れの心配はありません。受払簿、食品棚卸一覧の印刷も可能です。

食品単価の更新

日ごとの発注食材の量と金額の確認を行い、食品の単価へ反映させることができます。

在庫管理表の画像

発注書や仕入明細表

仕入れ明細表は、仕入れ先ごとに、日ごとの内容詳細、合計金額を出力できます。発注書は、そのまま仕入れ先への注文にお使いいただけます。

発注書の画像
仕入れ明細書の画像

参考資料

ご利用までの流れ

お電話やメールなどお気軽にお問い合わせください。

Phone050-5357-4036

メールでのお問い合わせ

資料送付、お電話、体験版、
リモートデモ、訪問などご希望にあわせ対応します。

施設情報、栄養群設定、食種設定など園ごとに対応します。

訪問またはリモートでシステムの使い方を丁寧に解説し
一緒に導入を開始します。

操作の不明点、トラブルがあれば
小さなことでも丁寧にお答えします。